🥢 Zelfgemaakte Gua Bao broodjes
Zacht, luchtig en perfect om te vullen met jouw favoriete Gembira-goodies – deze gestoomde broodjes zijn de ultieme streetfood treat!
📝 Wat heb je nodig (voor ca. 8 broodjes):
Voor het deeg:
-
250 g bloem
-
1 el fijne kristalsuiker
-
1/2 tl zout
-
1 tl droge gist
-
120 ml lauwwarm water
-
1 el plantaardige olie (plus extra om in te vetten)
-
1/2 tl bakpoeder
Voor de vulling:
-
Madame Jeanette Piccalilly (optioneel, als je van een pittige kick houdt 🌶️)
👩🍳 Zo maak je de broodjes:
-
Kneed het deeg:
Meng bloem, suiker, zout, gist en water tot een samenhangend deeg. Voeg de olie toe en kneed 5-10 minuten tot het soepel en zacht is. -
Laat het rijzen:
Dek de kom af met een theedoek en laat 1 uur rijzen tot het deeg verdubbeld is in volume. -
Vorm de broodjes:
Verdeel het deeg in 8 bolletjes, rol elk uit tot een ovaaltje van ±10 cm. Vet licht in met olie en vouw dubbel (je kunt er een stukje bakpapier tussen doen zodat ze niet plakken). -
Laat rusten:
Leg de gevouwen broodjes op stukjes bakpapier, dek af en laat nog 30 minuten rijzen. -
Stomen:
Stoom de broodjes (in delen) 10 minuten in een stoommandje of stoompan tot ze luchtig en gaar zijn.
🍛 Tijd om te bouwen!
Nu komt het allerleukste deel – vullen!
-
Smeer een beetje Madame Jeanette Piccalilly aan de binnenkant voor een pittige basis (optioneel, maar een echte aanrader 🌶️).
-
Top af met frisse Atjar Ketimun voor een perfecte balans van pittig, hartig en zuur.
Tip: Serveer als borrelhapje, lunch of snack – en bewaar gerust een paar extra broodjes in de vriezer! 😋
Laat het smaken! ✨
#lekkergembira
